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Wie wird das Trinkgeld beim Abschluss verrechnet?

Trinkgeld zählt nicht zum Umsatz, aber es beeinflusst den Bargeld- oder EC-Sollbestand an der Kasse. Damit du keine Minusdifferenzen im Bargeld hast, ist es wichtig zu verstehen, wie Trinkgeld korrekt erfasst und behandelt wird.

 

📌 Das musst du wissen:

  • Das Trinkgeld erscheint zusätzlich zu den Verkäufen im Bargeld-Soll.

  • Es wird nicht als Umsatz gewertet, sondern getrennt ausgewiesen.

  • Am Ende des Tages wird das Trinkgeld in der Regel entnommen und aufgeteilt.

 

🧾 So sieht es auf dem Tagesabschluss aus:

Beispiel:

  • Barzahlung CHF 23 + CHF 1.15 Trinkgeld → CHF 24.15 bezahlt

  • EC-Zahlung CHF 24 + CHF 1.20 Trinkgeld → CHF 25.20 bezahlt

👉 Im Tagesabschluss:

  • Umsatz bleibt CHF 23 + CHF 24 = CHF 47

  • Trinkgeld wird extra aufgeführt (CHF 1.15 bar, CHF 1.20 EC)

  • Bargeld Soll = Verkaufsbetrag + Trinkgeld

Bildschirmfoto 2024-08-16 um 18.08.11

💡 Wichtig:

Wenn du das Trinkgeld vor dem Abschluss an Mitarbeitende auszahlen möchtest, musst du es als Ausgabe vor dem Tagesabschluss verbuchen.

 

🧮 Praxisbeispiele

🟩 Beispiel 1 – Trinkgeld bar bezahlt

  • Artikel: CHF 2

  • Trinkgeld: CHF 0.20 bar

  • Gesamt: CHF 2.20 bar bezahlt

👉 Ergebnis:

  • Umsatz = CHF 2

  • Bargeld Soll = CHF 2.20

  • Trinkgeld = –0.20 (wird separat ausgewiesen)

🟡 Das Trinkgeld ist im Bargeldbestand enthalten.

Screenshot 2023-06-28 at 13.02.46

 

🟨 Beispiel 2 – Betrag per EC, Trinkgeld bar

  • Artikel: CHF 2 per EC

  • Trinkgeld: CHF 0.20 bar

👉 Ergebnis:

  • Umsatz = CHF 2

  • EC Soll = CHF 2

  • Bargeld Soll = CHF 0.20

  • Trinkgeld = –0.20

Screenshot 2023-06-28 at 13.29.01

 

🟥 Beispiel 3 – Betrag + Trinkgeld per EC

  • Artikel: CHF 2

  • Trinkgeld: CHF 0.20

  • Bezahlung komplett per EC

👉 Ergebnis:

  • Umsatz = CHF 2

  • EC Soll = CHF 2.20

  • Trinkgeld = –0.20 im Bereich EC

  • Kein Einfluss auf Bargeld Soll

Screenshot 2023-06-28 at 13.07.35

 

📄 Beispiel 4 – Trinkgeld auf Abschlussbon

Das Trinkgeld wird auch auf dem Abschlussbon und Mitarbeiterabschluss separat aufgeführt – damit du immer den Überblick hast.

Bildschirmfoto 2023-10-13 um 16.49.41


🔍 Warum erscheint das Trinkgeld im Bargeldbereich des Tagesabschlusses?

Wenn der Kunde Trinkgeld bar gibt (und du es an der Kasse erfasst), ist es auch Teil des Bargeldbestands – aus Sicht der Kassenbuchführung und Gesetzgebung (z. B. GoBD in Deutschland) muss es dort auftauchen.

📚 Mehr zum Thema Trinkgeld findest du hier:
👉 Wie soll ich das Trinkgeld behandeln?