"Mindestens haltbar bis" / " zu verbrauchen bis". Wie kommen diese Informationen auf das Etikett?

"Mindestens haltbar bis" muss auf Lebensmitteln angegeben werden, die nicht schnell verderben, während "zu verbrauchen bis" für Lebensmittel gilt, die schnell verderben und gekühlt aufbewahrt werden müssen.

"Zu verkaufen bis" wird oft auf leicht verderblichen Produkten von Händlern verwendet, um sie vor dem Ablauf zu verkaufen oder auszusortieren.

Mindestens haltbar bis:

Dieses Datum gibt an, wie lange ein Lebensmittel seine spezifischen Eigenschaften (Geschmack, Qualität) beibehält, wenn es richtig gelagert wird.
Es gilt für Lebensmittel, die nicht schnell verderben, wie z.B. Knäckebrot, Schokolade, Sirup, Haferflocken.

Zu verbrauchen bis:

Dieses Datum gibt an, bis wann ein Lebensmittel ohne Gesundheitsrisiko verzehrt werden darf.
Es gilt für schnell verderbliche Lebensmittel, die gekühlt aufbewahrt werden müssen, wie z.B. Milch, Fleisch.
Nach diesem Datum dürfen Lebensmittel nicht mehr an Konsumenten abgegeben werden.

Zu verkaufen bis:

Dieses Datum wird von Händlern verwendet, um schnell verderbliche Produkte vor dem Ablauf zu verkaufen oder auszusortieren.
Es gibt dem Händler die Möglichkeit, Preise zu senken oder Produkte zu verschenken, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.

„Zu verkaufen bis“ ist kürzer – „zu verbrauchen bis“ geht länger.

📌 Warum ist das so?

„Zu verkaufen bis“ ist eine interne Orientierung für den Handel, bis wann ein Produkt aus dem Regal genommen werden sollte – oft 1–2 Tage vor dem Verbrauchsdatum, damit Kund:innen noch genug Zeit zum Verzehr haben.