Trinkgeld zählt nicht zum Umsatz, aber es beeinflusst den Bargeld- oder EC-Sollbestand an der Kasse. Damit du keine Minusdifferenzen im Bargeld hast, ist es wichtig zu verstehen, wie Trinkgeld korrekt erfasst und behandelt wird.
📌 Das musst du wissen:
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Das Trinkgeld erscheint zusätzlich zu den Verkäufen im Bargeld-Soll.
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Es wird nicht als Umsatz gewertet, sondern getrennt ausgewiesen.
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Am Ende des Tages wird das Trinkgeld in der Regel entnommen und aufgeteilt.
🧾 So sieht es auf dem Tagesabschluss aus:
Beispiel:
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Barzahlung CHF 23 + CHF 1.15 Trinkgeld → CHF 24.15 bezahlt
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EC-Zahlung CHF 24 + CHF 1.20 Trinkgeld → CHF 25.20 bezahlt
👉 Im Tagesabschluss:
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Umsatz bleibt CHF 23 + CHF 24 = CHF 47
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Trinkgeld wird extra aufgeführt (CHF 1.15 bar, CHF 1.20 EC)
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Bargeld Soll = Verkaufsbetrag + Trinkgeld
💡 Wichtig:
Wenn du das Trinkgeld vor dem Abschluss an Mitarbeitende auszahlen möchtest, musst du es als Ausgabe vor dem Tagesabschluss verbuchen.
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Auf der Ladenkasse (Smartcheckout):
➜ Richte dafür eine Trinkgeld-Taste im Kassenbuch ein
👉 Kassenbuch einrichten -
Auf Mobile/DesktopWaiter:
➜ Lege einen Ausgabeartikel „Trinkgeld“ an
👉 Ausgabe auf MobileWaiter buchen
🧮 Praxisbeispiele
🟩 Beispiel 1 – Trinkgeld bar bezahlt
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Artikel: CHF 2
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Trinkgeld: CHF 0.20 bar
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Gesamt: CHF 2.20 bar bezahlt
👉 Ergebnis:
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Umsatz = CHF 2
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Bargeld Soll = CHF 2.20
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Trinkgeld = –0.20 (wird separat ausgewiesen)
🟡 Das Trinkgeld ist im Bargeldbestand enthalten.
🟨 Beispiel 2 – Betrag per EC, Trinkgeld bar
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Artikel: CHF 2 per EC
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Trinkgeld: CHF 0.20 bar
👉 Ergebnis:
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Umsatz = CHF 2
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EC Soll = CHF 2
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Bargeld Soll = CHF 0.20
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Trinkgeld = –0.20
🟥 Beispiel 3 – Betrag + Trinkgeld per EC
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Artikel: CHF 2
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Trinkgeld: CHF 0.20
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Bezahlung komplett per EC
👉 Ergebnis:
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Umsatz = CHF 2
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EC Soll = CHF 2.20
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Trinkgeld = –0.20 im Bereich EC
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Kein Einfluss auf Bargeld Soll
📄 Beispiel 4 – Trinkgeld auf Abschlussbon
Das Trinkgeld wird auch auf dem Abschlussbon und Mitarbeiterabschluss separat aufgeführt – damit du immer den Überblick hast.
🔍 Warum erscheint das Trinkgeld im Bargeldbereich des Tagesabschlusses?
Wenn der Kunde Trinkgeld bar gibt (und du es an der Kasse erfasst), ist es auch Teil des Bargeldbestands – aus Sicht der Kassenbuchführung und Gesetzgebung (z. B. GoBD in Deutschland) muss es dort auftauchen.
📚 Mehr zum Thema Trinkgeld findest du hier:
👉 Wie soll ich das Trinkgeld behandeln?