Wozu dienen die Prozentangaben bei den Rohstoffen im RezeptAssist?

Im RezeptAssist gibt es zwei Arten von Rohstoffen – und bei beiden helfen dir die Prozentangaben, deine Zutatenliste übersichtlich und korrekt darzustellen.

1. Zusammengesetzte Rohstoffe (z. B. Marzipanfüllung)

• Trage hier ein, wie viel Prozent jede Zutat vom Gesamtprodukt ausmacht

• Die Summe sollte 100 % ergeben

• Diese Infos bekommst du oft direkt vom Lieferanten

👉 Wenn du keine Prozentangaben einträgst:

• Weiß das System nicht, wie viel von welcher Zutat enthalten ist

• Dadurch kann es passieren, dass Zutaten doppelt aufgeführt werden – die Deklaration wird länger und unübersichtlich

💡 Tipp: Du kannst in solchen Fällen die individuelle Deklaration nutzen und die Anzeige selbst anpassen, wenn du diese Prozentangaben nicht hast.

2. Nicht zusammengesetzte Rohstoffe (z. B. Mehl)

• Hier besteht der Rohstoff zu 100 % aus einer Zutat

• Gib trotzdem einen Prozentwert an, damit im Rezept die Zutaten richtig sortiert werden – von der größten zur kleinsten Menge

✅ Fazit

Mit Prozentangaben sorgst du dafür, dass deine Rezeptdeklaration klar, gesetzeskonform und übersichtlich ist.
Ohne Angaben kann es schnell chaotisch wirken – mit Prozenten bleibt alles sauber strukturiert!