Was bedeuten die Zusatzkosten im Rezept und wie werden diese kalkuliert?

Zusätzliche Kosten sind pauschale Aufschläge, die Kosten abdecken,
die nicht direkt im Rezept enthalten sind.

Typische Beispiele:

Diese Zusatzkosten werden:

💡 So stellst du sicher, dass der berechnete Preis alle realen Kosten deines Betriebs berücksichtigt.

Die preisrelevanten Parameter werden bei jeder Preiskalkulation eines Rezepts verwendet.

Das bedeutet:

Ohne diese Angaben ist die Kalkulation unvollständig
Mit korrekt gepflegten Parametern erhältst du:
- realistische Selbstkosten
- verlässliche Verkaufspreise

Pfad:
Optionen → Kalkulation → Preisrelevante Parameter

Dort hinterlegst du einmalig:

✅ Diese Werte werden automatisch für neue Rezepte übernommen
und sorgen für eine einheitliche Kalkulation.

Pfad:

Rezept → Preiskalkulation → Zusätzliche Kosten / Retouren / MwSt.

Hier kannst du die Werte für jedes Rezept einzeln festlegen.

👉 Diese Variante eignet sich, wenn:

Damit die Preiskalkulation im RezeptAssist korrekt und realistisch ist, benötigt jedes Rezept sogenannte Zusatzkosten und Zuschläge, die zusätzlich zu den reinen Rohstoff- und Arbeitskosten anfallen.