Was bedeutet GDA? Tägliche Richtlinien (Nährwerteangaben beim Rohstoff und Rezept)

Die Guideline Daily Amount (GDA, dt. etwa Richtlinie für die tägliche Aufnahme) gibt Richtwerte der Energiezufuhr und sonstigen Stoffen an, die ein erwachsener Mensch für eine gesunde Ernährung täglich zu sich nehmen dürfte.

Gehen Sie im RezeptAssist folgendermassen vor:

GDA bei Rohmaterialien

Die GDA eines Rohstoffes besteht aus einer Angabe des Energiewerts (in kcal), Zucker, Fett, gesättigte Fettsäuren und Salz. Normalerweise werden diese Angaben von Ihrem Lieferanten automatisch importiert:

Für die GDA-Berechnung müssen hier Werte enthalten sein. Sollte Ihr Lieferant diese nicht ausgehändigt haben, können Sie die Spalte "Menge" jederzeit editieren.

GDA bei Rezept

Aufgrund der eingetragenen Werte bei den Rohmaterialien errechnet der RezeptAssist bei jedem Rezept automatisch eine GDA aus. Abhängig davon, welche Rohmaterialien für ein Rezept verwendet werden und in welcher Menge, variieren die GDA-Informationen.

Sie können diese jederzeit im Hauptmenü "Rezept" abrufen: