Preiskalkulation im RezeptAssist.

Mit RezeptAssist kannst du ganz einfach berechnen, wie viel ein Produkt in der Herstellung kostet – inklusive Arbeitskosten, Rohmaterialien, Retouren, Mehrwertsteuer und mehr.

So findest du heraus, ob dein Produkt profitabel ist und wie hoch der Deckungsbeitrag ist.

Bevor du mit der Preiskalkulation startest, sollten die Arbeitsschritte im Rezept korrekt hinterlegt sein. Nur so können die Arbeitskosten realistisch berechnet werden.

🔗 Wie kann ich die Arbeitsschritte und Arbeitstarife für Preiskalkulation im Rezept hinzufügen?

So funktioniert die Preiskalkulation

Gehe im Rezept auf Rezept > Preiskalkulation.

1. Arbeitsschritte

Hier gibst du zur Berechnung der Arbeitskosten die verschiedenen Arbeitsschritte ein, die zur Herstellung des Rezepts gehören – inklusive Zeitaufwand und Tarif. Wichtig: Die Angaben beziehen sich immer auf das gesamte Rezeptgewicht.

Mehr dazu finden Sie unter: 🔗 Wie kann ich die Arbeitsschritte und Arbeitstarife für Preiskalkulation im Rezept hinzufügen?

2. Gesamtpreis

Diese Übersicht berechnet das System automatisch für dich. Enthalten sind:

Rohmaterialien – Kosten aller Zutaten
Arbeit – basierend auf den hinterlegten Arbeitsschritten
Zusätzliche Kosten – Eingabe des Grundkosten-Zuschlags in % 
Retouren – Eingabe der Retouren in %
MwSt. – Mehrwertsteuer in Prozent

Mehr dazu:

🔗 Was bedeuten die Zusatzkosten im Rezept und wie werden diese kalkuliert?

3. Deckungsbeitrag

Sobald du den Verkaufspreis brutto pro Stück eingibst, berechnet das System automatisch:

• Profit

• Rohertrag

• Deckungsbeitrag

Damit siehst du sofort, wie rentabel dein Rezept ist.

4. Profit

Achte darauf, dass dein Rezept wirtschaftlich bleibt. Der Profit darf nicht negativ sein. Falls doch, überprüfe Rohstoffe, Arbeitszeit oder Verkaufspreis und passe sie gegebenenfalls an.